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有慢性肾炎疾病的人应该如何看待“反式脂肪”

肾病综合网 2015-06-29 06:06 [导读]美国FDA于6月16日发表声明称,基于科学实验的结论,在食品中加入人造反式脂肪并不安全。3年后,食品生产厂家将被禁止添加该原料。

美国FDA于6月16日发表声明称,基于科学实验的结论,在食品中加入人造反式脂肪并不安全。3年后,食品生产厂家将被禁止添加该原料。

反式脂肪,被誉为“餐桌上的定时炸弹”,主要来源是部分氢化处理的植物油,它主要用在糕点、甜品、冰激凌的制作中,因为如此制成的食品不仅成本低,而且味道好,不易变质。

这么说来,没错!你平常爱吃的薯条、薯片、蛋黄派、大部分饼干、方便面、泡芙、薄脆饼、油酥饼、麻花、巧克力、沙拉酱、奶油蛋糕、奶油面包、冰淇淋、咖啡伴侣、速溶咖啡以及珍珠奶茶都是富含反式脂肪的食物。

反式脂肪对健康有多方面的危害,最主要的是会增加心血管疾病发生的风险。从2011年评估结果看,中国人摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%,远低于WHO建议的1%的限值。尽管中国表示暂不需要禁令,但是这件事也确确实实给我们每个人提了个醒儿。

一个人的饮食习惯和疾病发生与康复之间的关系是十分密切的,有很多病确实是吃出来的。为此,无论是普通大众还是患者,都应该管住自己的嘴,合理健康饮食。我国肾病治疗领军品牌郭宝叶复能肾医针对肾病患者的饮食很早就创造性的总结制定出了“饮食标准”,提出了“五低二高”的饮食原则,优质低蛋白饮食、高热量饮食、低盐、低磷饮食、低动物脂肪饮食、低钾饮食、高维生素饮食。

合理的饮食不仅能短时间内缓解肾病患者的病情,而且长时间的保持良好的饮食习惯,可以对肾病有预防和治疗的功效。例如:尿酸高,症状较轻的患者通过良好的饮食习惯可以得到治疗,而坏的饮食习惯则会加重尿酸高患者的病情,出现通风等疾病。所以肾病患者一定要听从医生的叮嘱,养成良好的饮食习惯。

除了上述“五低二高”的饮食标准外,肾病患者及其家属还要注意食品安全、食品污染等问题对于肾病恢复的影响。肾病的发病与恢复和饮用水、食物、水果及主粮被化肥农药等污染以及滥用食品添加剂有密切关系。黄瓜长得很好,很直,顶上带着很艳的小花,八成是涂了药,不可买;反季节的水果蔬菜最好不要买;虾仁深红鲜艳的是用甲醛泡了,要当心;注水肉、转基因大米……走出对饮食安全麻痹、不重视和不科学的误区对于肾病患者尤其重要。

参考前面美国禁用反式脂肪以及复能肾医的“饮食标准”,小编认为每个人都应该重视起嘴边的健康,比如说经常在外就餐、经常吃零食的,从现在就应开始忌口。此外,动物性肉类、脂肪也应少吃,就算您根本不吃汉堡包、冰淇淋,也不能小看红烧肉对慢性病的“贡献”,如果您每天都要炸油饼,虽然也算吃素,但反式脂肪的摄入并不会少。管好你的嘴巴,做个健康饮食达人吧。


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